Δημητριακά - Νιφάδες Συμβατικά

Ο φλοιος (απ' όπου και το πίτουρο σιταριού) εχει συστατικα απαραιτητα για έκκριση ινσουλίνης, η οποία είναι καλή για τους διαβητικούς. Επιπλέον, υπάρχουν νέες μελέτες που βεβαιώνουν τη σημασία του πιτουρου στην πρόληψη του καρκίνου, και άλλες μελέτες επαλήθευσαν  ότι όλο το σιτάρι  θεωρείται κατάλληλη τροφή για τα παιδιά και μπορεί να  τα προφυλαξει  απο το άσθμα .

Υπάρχουν αριθμοί αντιοξειδωτικών στα πίτουρα,  που είναι επωφελείς στην ενεργοποίηση των κυττάρων και την πρόληψη του καρκίνου. Πρόσφατες μελέτες επιβεβαίωσαν ότι η πρόσληψη σιτάριου ολικής αλέσεως βοηθάει στη θεραπεία των καρδιακών παθήσεων, αρτηριοσκλήρωση, και άλλες ασθένειες.