Μείγματα Μπαχαρικών - Μπαχαρικά

Tο φυτό αποτελεί ενδημικό είδος της Νότιας Κίνας και του Βόρειου Βιετνάμ. Οι μεγαλύτερες εκτάσεις φύονται ή καλλιεργούνται κατά σειρά στις χώρες, Κίνα, Λάος, Φιλιππίνες, και Τζαμάικα και βοτανολογικά δε σχετίζεται με τον κοινό γλυκάνισο (Pimpenella anisum).

Κύρια χρήση του αστεροειδή γλυκάνισου όπως και του κοινού γλυκάνισου, λόγω της χημική ουσίας της ανιθόλης, είναι στην ποτοποιία. Χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι το τσίπουρο και το ούζο.

Ενισχύει τη γεύση των κρεατικών και της σούπας ενώ αρωματίζει και γλυκά όπως το κέικ και τα μπισκότα.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και ως διακοσμητικό λόγω του όμορφου σχήματος του.

Επειδή η γεύση του είναι δυνατή ίσως σε κάποιες συνταγές να χρειάζεται να μπουν μόνο δύο πέταλα ή έστω ο μισός από τον ολόκληρο προκειμένου η γεύση να διατηρηθεί ντελικάτη χωρίς να εξουδετερώσει τα υπόλοιπα καρυκεύματα μας.

Προέλευση: Ισπανία