Το ροζ πιπέρι, διαίτερα διαδεδομένο τα τελευταία χρόνια, είναι αρωματικό με γλυκιά, spicy γεύση και χαρακτηριστικό ροζ χρώμα που το κάνει απαραίτητο στην gourmet κουζίνα. Χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές σε συνδυασμό με άλλα πιπέρια ώστε να δώσουν ένα πολύχρωμο μείγμα, ενώ επίσης χρησιμοποιείται και στο τσάι.