Λίστα αντικειμένων
Κλίκ για μεγέθυνση
Οι βιολογικοί ρεβυθοκεφτέδες αποτελούν ένα πεντανόστιμο ορεκτικό ή και γεύμα, το οποίο θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους, ακόμα και εάν δεν πολυσυμπαθούν τα… ρεβύθια.
Μπορούμε να τους απολαύσουμε όλον το χρόνο, ακόμα και την περίοδο της Σαρακοστής ή σε νηστείες, αφού οι πρώτες ύλες μας το επιτρέπουν.
Υλικα:
-1/2 κιλό βιολογικά ρεβύθια
-3 με 4 βιολογικά ξερά κρεμμύδια
-Λίγο μάραθο
-5 με 6 κλωνάρια βιολογικές καυκαλήθρες
-1 φλιτζάνι του καφέ βιολογικό ελαιόλαδο
-Αλατοπίπερο
-Βιολογικό αλεύρι
Εκτέλεση:
Με μια τρυπητή κουτάλα ή στο μουλτι, αλέθουμε τα ρεβίθια, αφού πρώτα τα έχουμε βράσει να γίνουν χυλός.
Εναλλακτικά, αντί να τα βράσουμε, μπορούμε να τα μουλιάσουμε από το βράδυ σε νερό σε ένα κουταλάκι σόδα.
Τρίβουμε στον τρίφτη τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε μάραθο και καυκαλήθρες και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί.
Μόλις μαραθούν προσθέτουμε αλατοπίπερο και τα ανακατεύουμε με το χυλό ρεβυθιών.
Προσθέτουμε το βιολογικό αλεύρι, τόσο όσο ο χυλός να δέσει, ώστε να μη σκορπά στο τηγάνι.
Με ένα κουτάλι παίρνουμε χυλό και τον τηγανίζουμε έως ότου ροδίσουν.
Εαν θέλουμε να είναι στρογγυλά, τα πλάθουμε.
Tips:
-Συνοδεύονται άριστα με βιολογικό ταχίνι ή γιαούρτι
-Μπορείτε να φτιάξετε λαχταριστά burger ή σουβλάκια με πίτα κατα προτίμηση αραβική
