Μπαχαρικά Βιολογικά

Το λευκό πιπέρι ή αλλιώς ασπροπίπερο πρόκειται για το γνωστό μας μάυρο πιπέρι που του έχει αφαιρεθεί ο φλοιός.

Κατόπιν οι κόκκοι αποξηραίνονται στον ήλιο και αποκτούν το χαρακτηριστικό ασπροκίτρινο χρώμα τους. 

Χαρακτηριστικό του είναι η απαλή του υφή και η σπιρτάδα στην γέυση.

Παρόλο που είναι λιγότερο αρωματικό χρησιμοποιείται ευρέως στις λευκές σάλτσες,το λευκό κρέας ή τα ψάρια για λόγους αισθητικής.Επίσης είναι ιδανικό σε σαλάτες και τουρσιά και μαρινάδες.

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ