Μπαχαρικά Βιολογικά

Ο κόλιανδρος ανήκει στην κατηγορία των αρωματικών φυτών που χρησιμοποιήθηκαν από τον άνθρωπο από πολύ παλιά. Είναι ένα φυτό που μοιάζει πολύ με τον μαϊντανό και χρησιμοποιείται τόσο για τα φρέσκα φύλλα του, όσο και για τον καρπό του.

Ο κόλιανδρος έχει καταγωγή τη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αφρική χρησιμοποιείται ως άρτυμα από την αρχαιότητα και καλλιεργείται σε ολόκληρο τον κόσμο, για τους σπόρους και τα φύλλα του. Τα φρέσκα φύλλα του έχουν έντονο άρωμα και ελατώδη γεύση.

Το άρωμα του είναι πολύ ευχάριστο και πικάντικο.

Οι σπόροι του, αλλά και η σκόνη από τους σπόρους είναι ένα κλασσικό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε ψητά και σε πιάτα που περιέχουν λάχανο, πατάτες και όσπρια.

Συστατικά

Τα φύλλα του περιέχουν βιταμίνη C, Α και Κ, καθώς και αιθέριο έλαιο και άλλες ουσίες. Οι σπόροι του περιέχουν λιναλοόλη και πινένιο, που τους δίνουν τη γεύση εσπεριδοειδούς. Περιέχουν επίσης, σημαντικές ποσότητες σε σελήνιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και διαιτητικές ίνες. Ο κόλιανδρος περιέχει ακόμη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ, τανίνη και σάκχαρο.

Θεραπευτικές δράσεις και χρήσεις

-οι καρποί χρησιμοποιούνται σε εξωτερική χρήση εναντίον των ρευματισμών και των πόνων των αρθρώσεων.

-το έγχυμα από κόλιανδρο προκαλεί την έκκριση των γαστρικών υγρών και γίνεται έτσι ευστόμαχο, καθαριστικό των αερίων και εφιδρωτικό.

-καταπραϋνει τη διάρροια κυρίως στα παιδιά.

-διεγείρει την όρεξη

-λέγεται ότι είναι ηρεμιστικό για τα άτομα που υποφέρουν από υστερία και ημικρανίες.

Μια μορφή σκόνης κόλιανδρου χρησιμοποιείται ως φυσικό φάρμακο για τη θεραπεία της κρίσης πανικού, την κατάθλιψη και άλλες ψυχολογικές και συναισθηματικές διαταραχές.

-θεωρείται ότι προωθεί την καλή μνήμη.

Παρασκευή – δοσολογία Έγχυμα

Ρίξτε ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε 1 κ.γ χτυπημένους σπόρους και αφήστε το για 5 λεπτά, σε κλειστό δοχείο. Το ρόφημα αυτό πρέπει να πίνεται πριν από τα γεύματα.

Προφυλάξεις

Σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε μέθη. Ο κόλιανδρος μπορεί να προκαλέσει σε ορισμένα άτομα, αλλεργική αντίδραση, ενώ σε μορφή σκόνης, μπορεί να προκαλέσει κρίσεις άσθματος και βρογχίτιδας, στους χρόνια πάσχοντες.

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ